7、1.蔬菜切小段或小片方便快速释放味道，与辅料、香料、糖一起下入不粘锅，加350克纯净水，大火烧开后转小火熬制15——20分钟。 2.到时间后加入酱油，烧开后转小火熬制25——20分钟，中间需要用密漏将料渣捞出，防止香料熬煮过久发苦。捞起时用勺背挤压一下密漏内的料渣，不要浪费酱油汁。 3.一边搅动一边最小火，熬到液体微微粘稠 挂勺，关火装入容器。放凉后过滤好即刻安置在冰箱中冷藏，慢入味一夜后，第二天即可食用。实验方法就是看是不是能挂壁、粘勺
小贴士
*千万用不粘锅，铁锅不行 *用纯净水，出来的酱干净 *容器千万记得消毒，并且要无油无水。不粘锅也要洗干净后用纸擦干净，保证无油无水。这样平时放在冰箱，用的时候拿出来，可以存三个月左右。
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