大白菜是冬季最常见的食材，蟹姐生活在中原，冬季不需要囤白菜，也没有囤它的习惯，不过整个冬季都离不开它，又便宜又好吃，还有丰富的维生素，百吃不厌。
日常白菜食谱，素吃荤吃都很美，白菜炖豆腐，五花肉白菜粉条，白菜叶蒸卷肉，大白菜炖蛋，醋溜白菜绑子，油盐腌白菜心，随手一做就是美味，家常食谱真是太多了。今天蟹姐推荐这道菜是白菜和鸡蛋的搭配，在我们当地也是一种经典搭配，属于半汤菜，酸香的味道特别开胃，过年期间大鱼大肉吃多了，烧一锅这样的汤菜，还是很抢手的。一起来看看这个十几分钟就能做好的老味道美食吧。
主料：鸡蛋两个、白菜300克、黑木耳适量、大蒜几瓣、食用油、盐、醋、生抽、蘑菇粉、芝麻油、蒜苗、枸杞。
做法步骤：
准备各种材料，蟹姐今天用的鸡蛋皮，鸡蛋打散后用平底锅摊成蛋皮，木耳提前泡好洗好，蛋皮改刀切成小块备用。相对于炒蛋，蛋皮稍稍麻烦一些，改成炒蛋也很好吃。
大白菜洗好后切成块，大蒜去皮拍松备用。
