7、下白菜,爆炒,快速翻炒。
8、看到菜都焉了,调小火,或者直接关火。
9、少许耗油和盐,快速翻炒均匀后,赶紧起锅,不能炒太久,太久了就苦了。
10、味道酸酸的很开胃,也很脆爽,口感非常好,孩子很喜欢吃。
小贴士
下白菜后一定是快速爆炒,不能炒太久,炒久了菜就会发苦。 另外,因为又要快去炒又要拍照。今天我的油和耗油都有点放多了,大家根据自己口味自行调整。
小白菜的营养功效
1.提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性:减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老:可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4.防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5.清肺:肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌
小白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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