除了必点的叉烧、烧排骨外，还可以试试例牌卤味、蒜蓉蒸蚬、白灼罗氏虾等菜式，实惠又美味，非常适合一家大小、三五老友一起来品尝。
▷ 小 贴 士
春节营业时间：
春节期间照常营业
营业时间：10：30-21：00
无需提前预约
电话：0756-5798828
地址：斗门镇大赤坎中心路41号
▵点击进入导航
02 meishi
—
御霞苑
距离大赤坎村不远处就是南门村的接霞庄。穿过门楼，还能在古村中寻觅到属于接霞庄最正宗的传统味道——御霞苑赵氏泥烩鸡，便是其中的代表作。
传承自南宋皇室御菜的赵氏泥烩鸡，还有一段故事。当年，南宋皇室家族被元兵追逃至珠海斗门涯门水道，由于饥荒，条件有限，宋兵就地取材把黄土当炉，荷叶当锅，野鸡山薯为肴，就地起火，这就是泥烩鸡的历史来由。
御霞苑泥烩鸡传承了其正宗做法，每一道工序和环节，都非常讲究。先以秘制调料腌制好走地鸡，再用风*荷叶包起来，外面裹上锡纸，再放进炉灶烤制。
拨开热泥，揭开荷叶时，腾腾热气扑面而来，滋啦啦的响声中肉香四溢。泥烩鸡嫩滑的肉质入口即化，荷叶的清香和特制调料的香味渗入到鸡肉里，入口满是汁水，别有甘甜，温香软糯。
