清炒鲜笋的做法大全,清炒干笋的家常做法大全

4、削好皮的春笋，清洗干净后，从中间切开。

5、然后再切成薄片。今天做的是肉片炒春笋，所以春笋也切成片。

6、春笋在炒之前一定要记得焯水，去除草酸，草酸吃多了，身体容易得结石。

焯水时放小半勺盐，大约煮三分钟左右，使春笋的口感更加的鲜嫩鲜美。

7、焯水后的春笋，吃起来嫩嫩的，有笋子的清香味。