一、什么是西红柿打叶？种植西红柿为什么要打叶？西红柿打叶的主要目的和主要作用是什么？
所谓西红柿打叶，简单来说，就是在西红柿生长过程中，把西红柿植株上的部分叶片（重点是无效或不需要或影响果穗发育的叶片），人工分时、分次、按叶量、按间隔的合理疏除掉。
在西红柿打叶的原因方面，一方面是因为西红柿生长能力强、分枝叶片生长速度快，容易出现枝苗株生长过旺、枝叶生长过多过密的问题，进而影响西红柿的正常通风采光或造成田间郁闭湿度大滋生病虫害，另一方面是因为西红柿制造养分的叶片都是有一定的光合作用寿命期（超过55-60天制造养分能力变差），这些叶片（尤其是植株中下部的老叶）在西红柿生长中后期时，不但会慢慢的失去（或减弱）光合作用制造养分的能力，而且还会过度消耗其他绿叶制造的养分而减少株体向果穗部位的养分输送量、影响果实的膨大上色与增重，同时也容易造成株体营养消耗负担过重而导致西红柿长势变弱、提前早衰、落花落果增多等问题。
在西红柿打叶的主要作用与目的方面，农技小背篓给大家归结了两大点（只归纳重点，不再做详细阐述）：第一，预防西红柿苗棵茎叶生长过快过旺或枝叶生长过密，改善田间行间和苗株行间的通风采光条件，大幅减少与降低西红柿的病虫害发生率、切断田间西红柿病虫害传播途径，保障西红柿健壮茁壮生长、促进西红柿更好的开花结果与减少落花落果，大幅提高西红柿的产量和品质。第二，避免西红柿株体养分过多分散、减少西红柿株体养分过度无效消耗，增加西红柿叶片与果实光照面积（特别是植株底部的叶果），集中养分促进西红柿苗棵更加健壮、促进果实更快的膨大增重增产，促进果实更快的上色、更快的成熟采收上市。
如果用一句话总结的话：西红柿打叶，能起到促苗壮棵、护根防病、保花保果、膨果促色、增产提质的作用。
二、西红柿打叶的时机、时间、次数、天气、间隔期、打叶数量和操作方法
在西红柿打叶的时机上来说，主要有两种判断方法：一种是根据叶片的叶龄进行打叶，即把叶龄天数达到55天以上的叶片打掉，因为叶龄超过55天的叶片就变成制造养分少、消耗养分多的无效叶片了，这样的叶片及时打掉能节约植株体内的养分集中供给幼果发育；一种是根据幼果的颜色与大小进行打叶，即等到等到幼果长到直径3厘米进入到膨果期以后，先在果实下方保留两片叶、幼果定型以后打掉一片叶、幼果开始上色后再打掉一片叶的方法进行打叶，或者等到西红柿的每穗果实由绿发白露色时，把果实上方的1-2片叶一次性打掉。
正常来说，西红柿一般生长前期不打叶以培育壮棵为主（否则影响正常长势），这样可以一般等到第1穗果坐住后果面开始发白变色时才开始进行第一次打叶（重点打果穗下方的老叶），等到第2穗果坐住且果面开始变白变色时再打下一次叶重点打果穗下方的老叶），等到果实快成熟时再把果下的叶片全部打掉，按照此法循环操作。
在西红柿打叶的次数间隔期和打叶量上来说，（需要留6-7穗及以上的）西红柿打叶一般需要连续打叶2-3次，每次打叶1-2片，从第一次打叶后，一般每隔10-15天打叶一次，每次打叶的数量不能太多、打叶间隔期不能太短。
