香气表现：覆盆子、蓝莓、桑葚、樱桃等果香及松树、甘草、桂皮等植物香气、有烟熏味。
独特点：酿制的红酒颜色深，组成佳，酒精度数不太高。
经典产区：西班牙、葡萄牙、阿根廷
05
霞多丽 Chardonnay
霞多丽在全世界葡萄酒产区还是很有名气的，因为它实在很好种植，适应力强又容易酿造。它和赤霞珠就像是葡萄界的黑白双煞，各自在红葡萄和白葡萄里称王称后。霞多丽不仅单独酿制能够带来不同的味觉享受，当它与其他葡萄品种相配时亦可带来别样的风韵。
理性生长条件：能够在多种类型的气候下种植。
香气表现：冷气候条件下体现绿色和柠檬类水果的味道，温和气候条件下体现核果类和瓜类味道，而在热气候下则体现出热带水果味道。
独特点：少数可以储藏的白葡萄品种，酒劲有力，浅酒龄时颜色浅黄中带绿，果香浓郁而爽口，随着酒龄增加，颜色转为黄色或金黄色，新鲜的水果味渐渐消失，慢慢变成多彩多姿的复杂味道，后韵更明显增强。
经典产区：澳大利亚西部和法国布根地。霞多丽是布根地区唯一种植的白葡萄品种。
06
西拉 Syrah
理性生长条件：喜欢温和气候，但更喜欢热气候。
香气表现：温和气候下有胡椒和黑色水果的特点，热气候条件下，除了黑色水果的味道外，还充满辛辣感。在成熟适饮期饮用时，能够感受到西拉释放出类似于紫萝兰的花香，巧克力的香甜的香气，口感丰富。
独特点：颜色深红，暗不见底，单宁量、酸度、酒精感“三高”。
经典产区：澳大利亚和美国部分产区以及法国隆河。西拉是法国隆河（Rhone）北部产区唯一的红葡萄品种。
07
歌海娜 Grenache
理性生长条件：炎热气候。
香气表现：典型红色水果（草莓，覆盆子）特征，有辛辣气息。陈年后辛辣气息包含太妃糖和皮革味。
独特点：由于歌海娜皮薄，容易酿造出桃红葡萄酒，酒体轻薄，果味十足。
经典产区：法国罗纳河南部、法国南部、西班牙。
08
长相思 Sauvignon Blan
长相思又名白富美（Fume Blanc） ，原产自法国卢瓦尔产区，是桑塞(Sancere)和普伊-富美产区唯一法定白葡萄品种，也是波尔多不甜白酒所用的葡萄品种。其葡萄酒最适宜的饮用时期为：浅酒龄（2-3年内）。
