青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 06:25:25

有没有知道“黄金满屋”是啥的,举个手。小编第一次听说这道菜,怎么都没猜到这道菜究竟是用什么做的,其实就是螃蟹炒年糕,因为螃蟹炒熟之后变得红彤彤的,象征着鸿(红)运当头,而且螃蟹寓意富甲天下或八方招财,纵横天下。

青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法(1)

螃蟹乃食中珍味,素有"一盘蟹,顶桌菜"的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补及微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹炒年糕,营养价值高,年糕中吸入了蟹肉汤汁,味道鲜美,软糯Q弹,口感极好;螃蟹肥美,鲜香四溢。

青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法(2)

准备材料

螃蟹2只、年糕条、青红椒、盐、味精、料酒、淀粉、蚝油、生抽、糖、葱、姜、蒜

做法

1、处理螃蟹,将螃蟹处理干净后切成小块,加盐、味精、料酒、少量淀粉搅拌均匀腌制一会。

青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法(3)

2、将青红椒切成片,切葱末、蒜末、姜末

3、锅内加油,青红椒过油炸一下,腌好的螃蟹放油里炸一下,年糕也放入油锅炸一下,炸年糕之前把年糕放冷水里泡一下,年糕放油锅炸一下再炒,口感会更Q弹,软糯却不会软烂,更有嚼劲。

4、锅中加油,放葱、姜、蒜炒香,加盐、料酒、蚝油、味精、糖和少量水,翻炒均匀。把蟹块放进去,年糕也放进去,翻炒均匀即可。

青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法(4)

香喷喷的青蟹炒年糕就做好了,年糕软糯Q弹,蟹块鲜香入味,好吃!

青蟹炒年糕怎么烧家常,白蟹炒年糕的做法(5)

喜欢吃年糕或者螃蟹的可以尝试一下哦,螃蟹和年糕一起这么做爆好吃!

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