买回来的熟牛筋怎么吃,牛筋快速软烂方法

买的是熟牛筋，改刀切块备用。

第二步：煸炒

起锅热油，油温6成热下姜丝，下牛筋，把牛筋煸香，煸炒的时间久一点，煸香了才不会有膻味和牛腥味。

牛筋富含胶原蛋白，所以容易粘锅，可以沿锅边溜一点油下去，这样可以稍微缓解。要绝对不粘锅那是很难做到的。

第三步：调味

2分钟后把蒜片加进去，如果蒜片加早了容易烧焦。