而且也有研究发现，食用胆固醇与心血管疾病的发生并无直接联系，美国也在2016年1月发布的膳食指南中取消了每天摄入胆固醇300mg以内的限制。况且猪油中还富含维生素A和维生素D，能为人体提供热量，如果为了追求减肥、养生而将猪油一类含有胆固醇的食物拒之嘴外，不仅会造成身体贫血，还会降低人体的抵抗力，甚至还有可能导致性激素合成减少，影响正常的性功能，这样过分忌食含有胆固醇的猪油，而导致身体出现其他疾病的养生方式根本就是本末倒置。
这么一来，既然猪油里的胆固醇没那么可怕，那如果多吃猪油的话，多补充一些胆固醇，身体会不会更加健康呢？
胆固醇虽然对于人体有益，但过分补充肯定是不行的。虽然缺少低密度胆固醇会提升老年痴呆的发病率，但如果它过多的话，也会对动脉造成损害，引发动脉硬化或者造成动脉狭窄，形成血栓，甚至还有增加患冠心病的风险，这也是为什么有人觉得吃猪油会造成三高、甚至癌症的原因。
虽然猪油里的饱和脂肪酸比例较高，但也只占据了60%，这并不意味着吃了猪油就一定会肥胖、患心血管疾病，甚至是得癌症，抛开剂量来谈吃猪油对身体有没有危害，这并不合理，因为无论是什么疾病都不可能是单一因素作用的结果，作息、喝酒、吸烟，以及是否有高糖高盐高油的饮食习惯，都有可能导致患上各种疾病，把患病的罪魁祸首甩锅给猪油，这未免对猪油过于妖魔化了。
本世纪初，当猪油被猛烈批判后背负的一系列污名终于被平反后，国外用猪油来制作的美食甚至还风靡一时，2004年英国还曾因为猪油供应不足，发生了一场“猪油危机”，超市货架上空空如也，甚至被迫在货架上张贴标语，为缺乏猪油道歉，可见猪油的美味其实也受到了外国的认可。
当然，如果已经患有了高血脂等疾病，那就必须要注意降低摄入猪油的比例了，这不仅仅说的是做菜的猪油，也包括猪肉等其他可以获得饱和脂肪酸成分的动物肉或者动物油，以及一些蛋、奶制品等等。偶尔食用猪油倒是无伤大雅，作为菜肴的调味品，只有适当，才能让本就自带魅力的猪油既能展现它的香味，也能有利于身体健康。
不过，民间却一直有：“一勺猪油能抵五服药”的说法，许多老一辈的人也认为猪油本就不会伤害身体，不仅如此，“猪油性甘，微寒，无毒，能解毒和五种疸（dǎn）疾”这句话也传播甚广，把猪油说的简直宛如什么“灵丹妙药”一般，甚至还能治疗癌症，这到底是不是真的呢？
猪油不是仙丹刚才已经说了，猪油作为食物，吃是可以正常吃的，只要适量即可，那猪油能否用来治病呢？或许我们可以想一想，小时候嘴唇脱皮或者起泡的时候，父母是不是曾用猪油涂抹在嘴上，然后没多久嘴就变得光滑了？
