2、先把两种面粉简单混合一下。酵母用温水融化,慢慢倒入面粉中,搅拌成大絮状。
3、然后和成面团、面团很软,和的时候会有点粘手,用拳头蘸水揣着和,这样还能让面团更柔软。和好的面团表面刷上一层油后盖好饧发。
4、大约40分钟左右,面团发酵得很好。因为面团很软,表面刷的油也会浸入面团里,这样烙熟的面饼,趁热吃,表皮会有酥酥的感觉。
5、案板上撒干粉,把发好的面倒在案板上,简单排气后,分成自己需要的面剂子。大小随意,揉圆。
2、先把两种面粉简单混合一下。酵母用温水融化,慢慢倒入面粉中,搅拌成大絮状。
3、然后和成面团、面团很软,和的时候会有点粘手,用拳头蘸水揣着和,这样还能让面团更柔软。和好的面团表面刷上一层油后盖好饧发。
4、大约40分钟左右,面团发酵得很好。因为面团很软,表面刷的油也会浸入面团里,这样烙熟的面饼,趁热吃,表皮会有酥酥的感觉。
5、案板上撒干粉,把发好的面倒在案板上,简单排气后,分成自己需要的面剂子。大小随意,揉圆。
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