我在北京，经常有朋友问合肥话怎么说，我就举这样一句：从肥东到肥西（si）,买只老麦(母)鸡,坐飞机，下了地，鸡掉到泥（mi）里，拿水洗（si）一洗(si）。合肥话是zhi、chi、shi，zi、ci、si不分。合肥话属于北方官话，扬州方言区。
但合肥话却有独特的魅力。
安徽大学教授王光汉先生所著《庐州方言考释》一书，在方言研究方面树立了新标杆，对“合肥话”的魅力作了精彩的分析和说明。
“合肥话”，常被外地人所笑话。在推广普通话的今天，说它“土掉渣”，但它并非没有“辉煌”过。历史上建都南京的时代并不少，南京的“京腔”就把“合肥话”视为“官话”。李鸿章时代，在北京、天津说“合肥话”被视为“时尚”，一句合肥话，说不定会吓坏路边的小摊主。
今天的很多方言词都是典籍里已有的，“方言保留了古人的说法，普通话没有保留它。”这正是合肥方言本字的魅力。
如合肥方言中有“ ”。这个字见于《字汇·刀部》“陈知切”，音“迟”，释为
“ 鱼”。
明代冯梦龙《山歌·丢砖头》：“正是莲蓬梗打入拼子私情断，我是砻糠里 鱼取肚肠。”
清代唐甄《潜书·室语》：“钓于池而得鱼……刳其腹， 其甲，其尾犹摇。”
这种说法仍保留在不少方言中，本义是指用剪刀的一面向前推进以把鱼或其他动物的肚腹划开。
如“消”，不少方言义为“稀薄” 。在江淮官话、胶辽官话、西南官话中都存在。中日合编的五卷本《汉语方言大词典》关于这一说法立的就有：
江苏常州：这个纸多消啊！
辽宁丹东：这张纸消得很。
江苏南京：《红楼梦》第五回：“才自精明志自高，生于末世运偏消。”
安徽安庆、芜湖、合肥：棉裤太消。
西南官话，云南玉溪、新平，湖北武汉：这件衣裳的布太消了，怕不经穿。
方言的这个“消”字是多么生动形象。
并且“合肥话”有好多都是古话。
如《庄子》中有“坳堂”一语，古往今来训诂家都不知道它实际就是合肥人今天仍然在讲的“坳宕”。宕，小坑。庄子时就读这个音。
拔除，合肥说为“乃”(nai)，即《老子》中两次说到的“扔无敌”的“扔”，“扔”，老子时代就读“乃”。
低头，合肥说为“掯”，其本字即是《左传》中的“顉”字，说明也是春秋时就有的说法。
如“格厌”的“格”保存了“格”的本来义；
担参，因自己的言行导致他人出现不好的结果，为此担当罪过、承担责任，合肥说为“担参”，“参”本字为“傪”，保留了“傪”的“恶”义；
不知道，合肥讲“不央”，“央”本字为“詇”，保留了“詇”的“知道”义等等。
“合肥话”还有一个好处是，保留了很多古音。
“老麦鸡”（老母鸡）的“麦”保留了“母”的汉代读音。
“麻天”的“麻”保留了“明”的先秦说法。
“防范”说为“防办”、“这番”说为“这班”、“还原”说为“还兰”等都是沿袭祖上的。
这是因为，人们对方言的认识仍然存在着观念上的误区，似乎推广普通话，方言就可以弃之如敝屐。这是误解。
例如合肥方言特别保留了“入”声。入声，短促而有力。如“合肥话”中利用谐声偏旁也可帮助确定入声字，例如：
“出”是入声字，则可断定“屈、茁、倔、诎……”以“出”为声旁的字也都是入声字。“夹”入声字，则“俠、狹”亦必入声字；“各”是入声字，则“胳、搁、貉”皆是；“合”是入声字，那么，可知“恰、洽、答、鸽、塔……”以“合”为声旁的字也都是入声字；“甲”是入声字，那么，可推出“闸、押、匣、狎、胛……”也是入声字。(李正西）
