现在的人们生活水平越来越高，现代化的厨房用具也越来越多，很多人“暖柿子”也就鸟枪换炮了，开始用上了电饭煲，原理和大锅烧水泡是一样的，只是工具不同：取一个电饭煲，倒入40~50度左右的温水，然后放入柿子，盖上盖子按“保温键”，两天后也就可以吃了，这个方法好是好，妈妈再也不用起夜了，但是缺点也很明显，那就是一次只能放几个柿子，如果是一筐柿子那得多少天才能暖完啊？而且还费电，个人感觉还是不可取的。
“暖柿子”可别用热水泡了，教你土方法，香甜又脆爽，3天就能吃！
那么怎样“暖柿子”才又快又好吃呢？今天晓峰就分享2个“土方法“，简单又实用，爱吃柿子的朋友可以参考一下：
1.白酒暖柿法：柿子摘回来清洗干净后，用厨房纸或是纱布擦干表面的水分，然后取一个空碗倒入适量的高度数酵香型的白酒，再把每个柿子放进白酒里滚一遍，让柿子表面尤其柿子把处都沾上白酒，然后放到罐子里密封起来，没有罐子放到塑料袋里也是可以的，关键是要密封起来不要透气，3天左右就可以吃了，最长5~6天就完全好了，具体时间跟摘得柿子的成熟度和白酒的度数有关。用白酒暖柿子是运用白酒的挥发、有催熟食品成熟和发酵的作用。
2.自然暖柿法：柿子洗净擦干水分后放在罐子或者是塑料袋子里，十斤柿子放入3~4个香蕉或者苹果，梨也可以，然后把袋子扎紧放3~5天左右就可以吃了，最好用香味重的苹果或香蕉，这样暖好的柿子还有着苹果或香蕉的清香味，更加地好吃。用香蕉和苹果暖柿子，是因为它们能释放催熟气体乙烯。
