【技巧总结】
做辣椒酱,很多人都以为是用盐腌出来的,其实不是的。这种做法会含有很多水分,容易滋生细菌,放不了多久就坏了。
最关键的一步,就是去除辣椒的水分,加盐可以*水,但做辣椒酱要用油炒,把油炒干,充分吸收油脂,这样辣椒才不会坏。
辣椒酱的味道,和调料的比例有很大的关系。根据我多年的经验,1斤辣椒加1两姜、1两蒜、1两盐、5两食用油,其它调料一勺就够了,做出来的辣椒酱就特别好吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
【技巧总结】
做辣椒酱,很多人都以为是用盐腌出来的,其实不是的。这种做法会含有很多水分,容易滋生细菌,放不了多久就坏了。
最关键的一步,就是去除辣椒的水分,加盐可以*水,但做辣椒酱要用油炒,把油炒干,充分吸收油脂,这样辣椒才不会坏。
辣椒酱的味道,和调料的比例有很大的关系。根据我多年的经验,1斤辣椒加1两姜、1两蒜、1两盐、5两食用油,其它调料一勺就够了,做出来的辣椒酱就特别好吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
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