鸡蛋和面粉能做什么,只用鸡蛋和面粉能做什么

过筛低筋面粉，然后搅拌均匀，变成粘稠的面糊即可。

蛋清分三次加入白砂糖，打到湿性发泡，能够拔起倒钩即可。

分三次把蛋白霜放进面糊中，用硅胶铲或者是蛋抽翻拌均匀，不要画圈搅拌，这样做容易消泡。

很多人觉得用蛋抽搅拌容易消泡，从个人经验来说，只要翻拌手法正确，蛋抽会比硅胶铲更加好用。主要是体现是更容易拌匀。假如你没有把握，还是可以用硅胶铲。