白萝卜干炒肉，这是一款地道的北方农家菜，白萝卜需要提前晾晒，再泡水回软，搭配猪肉一块翻炒成菜，独特的口感配上肉的油香，很有特色，很是下饭，晾晒*白萝卜可以长期存放，可以搭配其他食材炒制同样好吃。
1.白萝卜处理干净，改刀切条，撒点盐腌制，腌出一部分水分，再放置在太阳底下暴晒，晒干即可。
2.晒*白萝卜再用清水泡洗干净，改刀切段。猪肉改刀切片备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入猪肉炒至变色，下入酱油上色，烹入料酒去腥，下入白萝卜干翻炒出香，调入盐、生抽、白糖、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅装盘。
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