吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅，酸菜打底配上各种食材，衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时，散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底，惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜，说不上复刻，只能说山寨一个吧。懒得摆盘了，大伙儿凑合看吧。
By 张水水水水水
用料
- 酸菜 500克
- 干海鲜 半袋
- 八角 1个
- 浓汤宝（猪骨汤） 一盒
- 葱姜 适量
- 黄花菜 10g
- 五花肉 250克
- 羊肉片 150g
- 圆粉丝 1把
- 冻豆腐 250g
- 虾 5只
- 牡蛎 8个
- 扇贝 6个
- 芝麻酱 一大勺
- 花生酱 一勺
- 腐乳 一块儿
- 韭菜花 一小勺
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，倒入一勺料酒，煮熟
2、煮熟的五花肉切片，备好葱姜八角，圆粉丝提前泡水，合照如图
