肉夹馍卤肉商用,肉夹馍卤肉商用做法

1、3个红葱头切小丁，500g带皮猪五花肉，先将肉皮和肉分离开，肉皮下沸水锅烫熟后切小丁，肉则剁成肉糜，备用。

2、锅中先放入红葱头碎，倒入没过红葱头碎一半的油，用中小火炸至金黄，葱油留用，油葱酥完成。