5、放在油纸上等待凝固
6、冰糖葫芦就做好啦!
新鲜的山楂被裹了一层糖汁后,整体颜色鲜艳、清透,看起来和外面卖得一模一样呢~
咬一口,糖汁层甜甜的,厚度也凝固得刚刚好,吃起来很脆。
再混合着山楂大口嚼下去,酸中透着甜,糯中带着脆,一口一个,苏苏吃得很是尽兴!
吃完冰糖葫芦后,苏苏还去听了冰糖葫芦这首歌。
里面有几句歌词我很喜欢:“糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦。”
希望宝宝们吃完冰糖葫芦后,也没有愁来没有烦!
Tips:
1.熬煮糖水的时候,温度需要到155到160度,宝宝们可以买个温度计。
没有温度计的话,用筷子蘸点糖水,再立刻放入冷水,如果糖立刻凝固且咬起来脆脆的,那就是温度够了
2.糖加热到160度后再继续加热会变成焦糖,所以温度够了一定要转更小火
3.加热的糖,比开水温度还要高,宝宝们操作的时候小心烫伤哦
4.冰糖葫芦不能放冰箱,糖会返潮,需要用保鲜膜包起来,放在通风处能保存3天