每到秋冬,街上就会出现叫卖的烤红薯和糖葫芦的小贩,颗颗饱满的山楂,用竹签穿成串,裹着薄薄一层冰糖,晶莹透亮,酸甜可口。小时候,只要听见“卖糖球咯~”的吆喝声,就会跟在爸爸屁股闹着要买,围绕着插满了糖葫芦草架子,眼馋那一串串红彤彤的糖葫芦。
冰糖葫芦其实是作为治病的药而发明出来的呢,南宋时期,妃子茶饭不思,脘腹胀痛,身体也日渐消瘦,全国寻医,一个江湖郎中揭榜,最后开方,把山楂和冰糖一起熬制。妃子吃了之后恢复了往日的状态。后来就传到了民间,人们为了使用方便,就把山楂一个一个串了起来,形成了今天的冰糖葫芦。
冰糖葫芦应该在每个人的童年都出现过的,特别是在拍电视剧的时候,古装剧必有糖葫芦。冰糖葫芦最大的诱惑莫过于这酸甜的美味!后来慢慢的、草莓、金桔、山药豆、各种水果都纷纷上线,简直是万物皆可“糖葫芦”!
秋冬之交,是山楂丰收的季节,这时候大街小巷都可以看到“冰糖葫芦”的身影。山楂具有养颜瘦身之功效,可以说是减肥水果 。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质,能阻断并减少自由基的生成,可增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
糖葫芦好吃,做法也简单,当然其中也有必要的小窍门,趁着休息,小姿做了些糖葫芦,自己做的不仅干净,味道也相当棒。
食材山楂、竹签、葡萄、白芝麻、冰糖、橘子
做法1.准备食材