云南四季草莓栽培管理技术
基金项目：云南特色水果品质提升与优势品牌创建（ ２０１９ＺＧ００２ ）；昆明市西山区农林局陶磅专家工作室；绿色食品牌打造科技支撑运动（果蔬）专项资助。
万 红
草 莓 属 于 蔷 薇 科 （ Ｒｏｓａｃｅａｅ ）草 莓 属（Ｆｒａｇａｒｉａ ），为多年生常绿草本植物。目前我国栽培的草莓主要为一季型的冬季草莓，又叫短日照草莓，采收时间主要集中在１２月至翌年５月， ６ — １１ 月为草莓空缺期。四季草莓具体可细分为长日照草莓和日中性草莓，现主栽品种为日中性草莓，其对光周期不敏感，在 ４～２９℃ 温度条件下 ，在温凉区域可实现夏秋鲜果生产 。
云南地处低纬度高海拔地区，夏季气候冷凉，适宜栽培四季草莓。据中国园艺学会草莓分会统计， ２０１８ 年全国四季草莓种植面积约３ ５３３ｈｍ２ ，云 南 省 四 季 草 莓 种 植 面 积 约２ １３３ｈｍ２ ，占全国的三分之二；到 ２０２０ 年，全国四季草莓种植面积约６ ０６７ｈｍ２ ，云南省四季草莓的种植面积已达４ ４５３ｈｍ２ ，约占全国四季草莓的四分之三。云南是全国四季草莓栽培面积最大的省份，也是我国四季草莓种植重要的优势产区之一。本文主要介绍云南四季草莓栽培管理技术，可为其他各地四季草莓种植提供参考。
１ 主栽品种
云南四季草莓主栽品种为蒙特瑞，约占总栽培面积的８０％ ；其次为圣安德瑞斯，约占 １４％ ；波特拉约占５％ ；还有少量的阿尔比、秋怡、秋香、秋红等品种 。
２ 育苗技术
２．１ 整地
选择土壤肥沃疏松、排灌方便、３ 年以上没有栽过草莓的地块，若为连作地，则须对土壤每ｈｍ２施 农 家 肥２ ０００～３ ０００ｋｇ ，复合肥３０ｋｇ 。耕匀耙细后做成 龟 背 形 畦，宽 １．０～１．８ ｍ、高 １０～２０ｃｍ 、沟宽２０～３０ｃｍ 。
也可采用高架基质穴盘育苗，无须考虑土壤的优劣，场地的选择面更广，幼苗定植后缓苗快，但成本稍高。
２．２ 母苗选择
优先选择脱毒种苗或１代苗作为母苗，要求有 ３ 片以上新叶、叶柄短而粗壮、无病虫害、根系发达。
２．３ 定植时间及方式
３ 月中旬至 ４ 月中旬定植母苗，畦较窄可将母苗单行定植在畦中间或距畦边 １０ｃｍ左右的位置，株距 ３０～５０ｃｍ ；畦较宽可采用双行“品”字形定植，株行距（３０～５０ ） ｃｍ×（５０～８０ ） ｃｍ 。定植时应摘除老叶、花序，以带土移栽为宜，注意苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心、浅不露根。如采用高架基质穴盘育苗，可将母苗双行定植在中间，呈“品”字形，株行距 ２０ｃｍ×２０ｃｍ ，定植时注意弓背向外，在母苗的两侧放置穴盘。
２．４ 田间管理
母苗定植后要立即浇透水。清晨植株叶缘无水珠时要及时浇水，保持育苗期土壤湿润，避免畦面和畦沟积水。母苗抽生匍匐茎后，要及时梳理，用育苗叉将匍匐茎偶数节固定，使其均匀分布，可促进幼苗快速生根。地栽每 ６６７ｍ２幼苗控制在 ４ 万株以内，去除过密的多余匍匐茎，以确保幼苗间通风透光，并具有合理的营养面积。及时清除田间杂草，去除母苗的花序、老叶和病叶。待田间的幼苗数量达到要求后剪除母苗的所有叶子，以提高通风透光率。前期以高氮肥为主，采苗前 １ 个月提高磷肥和钾肥的比例。
２．５ 起苗
９ 月下旬起苗，起苗后可直接定植或低温贮藏后 定植。贮 藏 前将 叶 片剪除，保留５～１０ｃｍ 长的叶柄，用*菌剂浸泡后放入塑料袋中，再将塑料袋放入纸箱或泡沫箱中，冷库贮藏，温度保持在－２～０℃ 。
３ 夏季草莓生产管理
３．１ 种植环境条件
夏季草莓最佳种植区域为海拔２ ３００～２ ６００ｍ 、年平均气温 １２℃ 左右的地区，选择土层较深厚、土壤疏松肥沃、微酸性或中性土壤、排灌方便的地块建园。一般采用钢架结构拱形插地棚，棚宽６ｍ ，棚高３ｍ ，棚杆间距８０ｃｍ ，具有避雨、保温的功能。
３．２ 整地起垄
清除草莓和其他作物残株，破畦，使土壤平整细碎。连作地块宜根据土传病虫害发生程度进行土壤消毒。每 ６６７ｍ２撒施充分腐熟的农家肥 ３ ０００～４ ０００ｋｇ 或根据产品说明撒施商品有机肥 ８００～１ ５００ｋｇ 、氮磷钾复合肥 ３０～４０ｋｇ 、过磷酸钙 ２０～３０ｋｇ ，拌匀。定植前７～１０ｄ起垄，垄高４０～５０ｃｍ ，垄面宽４０～５０ｃｍ ，垄底宽 ６０～７０ｃｍ ，垄沟宽２０～２５ｃｍ 。垄起好后铺设滴灌设施，灌一次小水适当镇压，以保证土壤沉实不塌垄。
３．３ 定植时间及方式
分为春栽和秋栽两种定植时期，春季一般３— ４ 月定植，秋季 ９ — １０ 月定植。采用双行三角形定植，植株距垄边 １０ｃｍ ，株距 ２０～２５ｃｍ ，行 距 ２０～３０ｃｍ 。每 ６６７ ｍ２定 植６ ０００～７ ０００ 株。定植时弓背朝外，顺直根系，深不埋心，浅不露根。栽后立即浇透定根水。
３．４ 田间管理
定植后保证充足的水分供应，裸根苗缓苗期一般为 ７～１０ｄ ，定植后的前 ３ｄ 早晚各浇水 １ 次，以后根据墒情适当浇水。缓苗期空气相对湿度控制在７０％～８０％ ，幼苗成活后控制在５０％～６０％ 。棚内温度高于２８ ℃时，要掀开大棚边膜进行通风降温。
幼苗成活后及时覆盖地膜。根据植株不同生长时期和生长状况确定施肥次数、配比和浓度。及时去除老叶、病叶和匍匐茎。摘除部分过多、过弱的花序和小花、小果、畸形果、病虫果。每株植株上选留 ３～４ 个方位好且粗壮的新芽，其余全部去除。
在冬季气温下降时，草莓植株逐渐休眠，要拆除棚膜，一是让植株充分休眠，二是防止积雪压垮大棚。来年初春植株逐渐恢复生长，要及时清理老叶、残留花果和侧芽，每株留 ３～４ 个侧芽，将裸露的根系进行培土覆盖。连续防治病虫害２～３次，加大肥水管理，随后进行常规管理，３月中旬可以留花留果，４月中下旬开始采收，雨水来临前覆盖棚膜。
４ 病虫害防治
危害四季草莓的病虫主要有灰霉病、红中柱根腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、螨、蓟马、蚜虫和蛴螬，其中危害最严重的是螨、蓟马和蛴螬。防治原则为预防为主，综合防治，防早治小。以农业措施、物理防治、生物防治为主，化学关键防控为辅。
农业防治是通过适当的栽培管理，创造不利于病虫害发生的环境，如定植前对土壤进行充分的消毒处理；选用脱毒种苗进行育苗，定植无病虫害幼苗；及时清除田间杂草，清除病株虫叶，集中销毁处理；控制种植密度，保证田间通风透光良好；加强肥水管理，培育健壮植株，提高植株抵抗力。物理防治是利用简单工具和物理因素如光、热、电、温度、湿度等防治病虫害的措施，如悬挂黄板蓝板诱*蚜虫、蓟马等，覆盖银灰色地膜趋避蚜虫，覆盖塑料薄膜进行高温闷棚以*灭棚内及土壤表层的病虫等。生物防治是利用生物或生物的代谢产物进行病虫害防治，主要有以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌、生物药剂防治等，草莓上应用的有利用捕食螨控制螨类害虫和蓟马、用蚜茧蜂防治蚜虫、枯草芽孢杆菌防治白粉病和灰霉病、申嗪霉素防治枯萎病、苦参碱防治蓟马蚜虫等。化学防治效果明显、快速，在以上方法对病虫害防治效果不佳时应尽快采用化学防控，尽量选用高效、低毒、残效期短、安全的农药，注意使用次数、剂量和安全间隔期，做到适时轮换、合理混用。
４．１ 灰霉病
引起灰霉病的病原菌为灰葡萄孢（ Ｂｏｔ －ｒｙｔｉｓ ｃｉｎｅｒｅａ ），主要危害果实、花及花蕾。发病初期在受害部位产生油渍状浅褐色小斑点，后扩展为椭圆形或不规则形病斑，湿度大时病部产生厚密的灰色霉层。病菌喜温暖潮湿的环境，发病最适气候条件为温度 １８～２５℃ ，相对湿度９０％以上， ６ — ９月的雨季为发病盛期，四季草莓的病情较轻。注意控制棚内温湿度，避免施用过多氮肥。发病初期可用１ ０００亿孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂７５ｇ／ ６６７ｍ２ 、３×１０８ＣＦＵ ／ ｇ 哈茨木霉可湿性粉剂１００～１５０ｇ／ ６６７ｍ２ 、３％中生菌素可湿性粉剂８００～１ ０００ 倍液、 １０％ 多抗霉素可湿性粉剂 ５００ 倍液等生物制剂进行防治，必要时可用 ５０％ 啶酰菌胺水分散粒剂 １ ２００倍液、４２．４％ 唑醚·氟酰胺悬浮剂 １ ５００～２ ０００倍液、 ４０％嘧霉胺悬浮剂１ ０００倍液、４３％氟菌·肟菌酯悬浮剂１ ５００～２ ０００倍液等喷雾防治，也可采用烟剂熏蒸，每６６７ｍ２用１０％腐霉利烟剂２００ｇ 、 ４５％百菌清烟剂２５０ｇ 或 ３％ 噻菌灵烟剂 ３００ｇ ，５～７ｄ 一次，连熏２～３次。
４．２ 红中柱根腐病
病原 菌 主 要 为 疫 霉 菌 （ Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａｆｒａｇａｒｉａｅ ），危害植株根部，分为急性型和慢性型两种。急性型多在春夏季发生，叶尖突然凋萎，不久呈青枯状，导致全株迅速枯死。慢性型从定植后至冬季均可发生，从下部叶片开始，叶缘呈红褐色，逐渐向上凋萎，直至枯死，根茎横切可见中心柱从内至外呈红褐色，病株根系腐烂、易拔起。可通过种苗、病株土壤、水和带菌农具传播。为低温性病害，地温高于２５℃则不发病或发病轻，棚内高湿情况下极易发病，重茬连作地的植株长势弱，草莓发病严重。发现感病植株应立即拔出，并清理病株根系附近土壤，可用 ９９％ 噁霉灵１ ５００ 倍液、 ６８％ 精甲霜·锰锌水分散粒剂５００～８００ 倍液等灌根防治。
４．３ 炭疽病
引起草莓炭疽病的病原菌主要有 ３ 种：胶 孢 炭 疽 菌 （ Ｃｏｌｌｅｔｏｔｒｉｃｈｕｍｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉ －ｏｉｄｅｓ ）、尖孢炭疽菌（ Ｃ ． ａｃｕｔａｔｕｍ ）、草莓炭疽菌（ Ｃ ． ｆｒａｇａｒｉａｅ ）。叶片、叶柄、匍匐茎、根茎、果实均可受害，一般分为局部病斑和全株萎蔫两类症状。局部病斑最易发生在匍匐茎和叶柄上，病斑为纺锤形，刚开始为红褐色，后变为黑色，病斑处凹陷；叶片上出现黑褐色病斑。萎蔫型病株发病初期叶片白天萎蔫，傍晚恢复，发病严重的情况下几天就枯死；根新鲜难拔起，根茎横切面可见由外向内的棕红色或黑褐色病斑。病原菌的菌丝生长和产孢适宜温度为１０～３５℃ ，菌丝生长最适温度为 ２４～２８℃ ，属高温性病害，在春夏雨季容易发病，凉爽干燥的气候不利于病害发生，病菌主要通过带病种苗、土壤和水媒进行传播。可用 ２５０ｇ ／ Ｌ 戊唑醇水乳剂 １ ５００～２ ０００倍液、 ２５％嘧菌酯悬浮剂８００～１ ０００倍液、１０％苯醚甲环唑水分散粒剂１ ０００～２ ０００倍液、４５％咪鲜胺水乳剂１ ０００～１ ５００倍液等喷雾防治。
４．４ 枯萎病
草莓枯萎病的病原菌主要为尖孢镰刀菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ ），全 生 育 期 均 可 发病。病菌生长温度为 １０～３５℃ ，发病适宜温度 ２２～３２℃ ，为高温性土传病害，在春夏易发病。发病初期心叶变为黄绿色或黄色，有的卷缩，或发生畸形叶，３ 片小叶中有 １～２片畸形或小叶化，且多发生在一侧。老叶呈紫红色萎蔫，地下根系变褐，剖开可见根茎、叶柄及果梗维管束变为褐色至黑褐色。病原菌从根部侵入，在根茎维管束生长发育，通过堵塞维管束和分泌毒素，破坏植株输导机能从而引起萎蔫。连作、黏重土壤、排水不畅、偏施氮肥、施用未腐熟肥料等均能引起植株根系发育不良，从而加重病害。发现病株应及时 拔 除 并 集 中 销 毁，可 用 ９９％ 噁 霉 灵１ ５００ 倍液、 ５０％ 多菌灵可湿性粉剂 ５００ 倍液、２５０ｇ／ Ｌ 吡唑醚菌酯乳油 ２ ０００ 倍液、１％申嗪霉素悬浮剂 ９００ 倍液等灌根预防。
４．５ 白粉病
草莓白 粉病的病原菌 为 Ｐｏｄｏｓｐｈａｅｒａａｐｈａｎｉｓ 。主要危害叶片、匍匐茎、花和果实。叶片染病初期，叶背出现薄薄的白色菌丝层，随着病情加重，叶缘向上卷曲，可见暗色污斑，以后病斑逐步扩大并在叶片上产生薄霜状的白色粉状物。花瓣受害变为红色，果实受害后果面覆盖白色粉状物。病菌侵染的最适温度为１５～２５ ℃ ，相对湿度８０％以上，低于５ ℃和高于３５ ℃均不利于发病，在雨季要提前预防。可选用１ ０００亿孢子／ ｇ 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂７５ｇ／ ６６７ｍ２ 、５０％醚菌酯水分散粒剂１ ０００～３ ０００倍液、４３％氟菌·肟菌酯悬浮剂 １ ５００～３ ０００ 倍液、 １０％苯醚甲环唑水分散粒剂 １ ０００～２ ０００ 倍液、１２．５％ 四氟醚唑水乳剂 ２ ４００～４ ０００ 倍液、２９％ 吡萘·嘧菌酯悬浮剂 １ ２００～２ ０００ 倍液、４０％腈菌唑可湿性粉剂４ ０００～６ ０００倍液等喷施，也可选用百菌清烟剂或硫磺进行熏蒸防治。
４．６ 螨
危害 草 莓 的 螨 主 要 有 二 斑 叶 螨 （ Ｔｅｔ －ｒａｎｙｃｈｕｓ ｕｒｔｉｃａｅ ）和朱砂叶螨（ Ｔ ． ｃｉｎｎａｂａｒ －ｉｎｕｓ ），通过刺吸茎叶为害，常以小群体在叶背面结网，并在网下产卵和为害，受害叶片出现黄白色至灰白色小斑点，继而变成苍灰色，叶面失绿，可见大量网状物。叶背面可见网内有成螨、若螨及卵，为害严重时叶片呈焦枯状。四季草莓受螨危害较重，从春夏到深秋都易发生，在田间零星发生时，应及时防治，可用 ２％ 苦参碱水剂 ８００～１ ５００ 倍液、 ７３％炔螨特乳油 ２ ０００ 倍液、 ４３％ 联苯肼酯悬浮剂 ２ ０００～３ ０００ 倍液、 ２０％ 丁弗螨酯悬浮剂１ ５００～２ ５００ 倍 液、 ２４％ 螺 螨 酯 悬 浮 剂３ ０００～５ ０００ 倍 液、 ３０％ 乙 唑 螨 腈 悬 浮 剂２ ５００ 倍液等进行喷施，打药时喷头斜向上喷施叶背面，５～７ｄ 喷 １ 次，连续防治 ２ 次。有条件的可投放捕食螨，以螨治螨。
４．７ 蓟马
蓟马种类繁多，但为害特点基本相同，以锉吸式口器锉伤花蕊、花瓣、果实和嫩叶等，授粉不良、果实畸形、果面呈茶褐色，受害严重的花蕊变为黑褐色，花蕾枯萎不能结果。蓟马多在花期发生，四季草莓花期长，蓟马危害严重，从春季气温回升开始危害，直至秋季气候冷凉后减弱，在高温、干燥的环境下发生严重。可悬挂蓝板诱*，生物防治可放养小花蝽或捕食螨，化学防治可用６０ｇ／Ｌ乙基多*菌素悬浮剂２ ０００倍液、５％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂５００倍液、２％苦参碱水剂８００～１ ５００倍液等喷雾防治。草莓开花前期是预防蓟马的关键时期，应及时喷药防治。
４．８ 蚜虫
俗称腻虫，在春夏季发生危害，危害程度较轻。蚜虫在幼叶叶柄、叶背面吸食汁液，使叶片卷缩扭曲。蚜虫除直接危害草莓植株外，还是病毒的传播者，它分泌的蜜露会污染叶片和果实，阻碍光合作用，降低果实的商品价值。可悬挂黄板诱*，必要时用７０％吡虫啉水分散粒剂３ ０００～５ ０００倍液、１．８％阿维菌素乳油１ ５００～２ ０００ 倍液、 ２％ 苦参碱水剂８００～１ ５００倍液、２２％噻虫·高氯氟悬浮剂３ ０００～５ ０００ 倍液等喷雾防治，打药时注意喷雾要细，多喷在叶背及叶心上，最好采用淋洗式喷雾。
４．９ 蛴螬
蛴螬是各种金龟子幼虫的统称，俗称土蚕、地蚕、地老虎，幼虫在地下啃食根系，轻者损伤根系，影响植株生长，重者导致植株死亡。蛴螬一般在 ６ — １０ 月为害草莓根系。成虫可为害草莓叶片，一般发生较轻。虫害防治可在成虫羽化出土高峰期利用成虫的趋光性，-0在园边合理布置*虫灯进行诱*，将成虫消灭在产卵前，以降低虫口数量。幼虫可用１００亿孢子／ ｇ 绿僵菌粉剂 ２５０～５００ｇ／ ６６７ｍ２ ，稀释２５０～４００ 倍，过滤载体后滴灌施入；幼虫危害严重可用 ２５ｇ ／ Ｌ 高效 氯 氟 氰菊酯 乳油３００～８００ 倍液灌根处理；若该地块虫害严重，应在下一次整地起垄前先用 ５％ 辛硫磷颗粒剂 ３ｋｇ ／ ６６７ｍ２与复合肥一起撒施，最好在傍晚和夜间施药，以防药物光解，拌匀后再起垄定植。
５ 采收及采后处理技术
５．１ 果实采收
春季定植的幼苗，当年 ５ 月至翌年 １２ 月采收；秋季定植的幼苗，翌年 ４ 月至第 ３ 年１２月采收。通常第１年种植的冷藏苗休眠过深，缓苗期长，品种的产量优势不能充分发挥；２～３ 年植株适应性增强，能够达到最大产量和效益。超过 ４ 年，植株老化，生长衰退，产量及品质开始下降，病虫害增多，管理成本增加。因此，建议根据栽培管理水平和种苗表现，以２～３年一栽为宜。采收宜在上午露水稍干时开始，１１时结束，或在午后１６时后进行。根据市场需求和运输距离采摘不同成熟度的果实，采摘的果实要求果柄短，不损伤花萼，无机械损伤。
５．２ 分级包装
果实在包装间进行分级包装，将商品果按照果实大小、成熟度分别装盒，一般采用纸盒包装，下面垫一层海绵，将草莓放好后覆盖保鲜膜再加一层海绵，每盒 ５００ｇ 左右，规格一般为大果 ２０ 个、中果 ２４ 个、小果 ２８ 个，每排果子间用海绵隔开，以减少运输过程中果实相互擦碰而导致的损耗。
５．３ 贮运
将包装好的草莓盒装入泡沫箱中，可进行长途运输，若气温过高可在泡沫箱中放 １～２个冰袋。没有冷库的种植户一般当天连夜发货，有冷库的公司可将包装好的草莓预冷后放入冷库中贮藏，贮藏温度为 ６～１０℃ ，存放时间不宜过长，２～３ｄ 为佳。根据销售市场采取适合的运输方式。
