人老相会难
任时光荏苒
冬去春来月盈日衰过往已残败
犹记你钟爱
吟山咏水欢颜开
今宵却写尽无奈
书信纸笺已满是尘埃
花开人见欢
花落人无奈
今夕何夕故人不来迟暮连山黛
今儿把冰箱里面巴拉了一下，看到还有些韩国泡菜，念着是做个泡菜饼，还是泡菜汤的，突然想起上次做鸡汤时还有些干苕粉，正好，做个苕粉泡菜肉丝。
说到这个苕粉泡菜肉丝，是上学时大家都爱吃，上桌率最高的一道菜。
传统的苕粉泡菜肉丝，是用的四川做法的泡菜，干红椒、豆瓣酱、蒜瓣煸香，加苕粉、肉丝煸炒，酸辣口感，肉丝滑嫩，可谓是下饭神菜。
今天，我用的韩国泡菜，口感与传统泡菜略有不同，但不变的是好吃，下饭，来，一起看看吧！
苕粉泡菜肉丝
材料
苕粉(200g)、肉丝(50g)、韩国泡菜(20g)、生姜(一小块)、泡蒜(5-6粒)、泡椒(少许)、干红椒（少许）、料酒(1茶匙)、生抽(2茶匙)、老抽（1/2茶匙）、白糖（1茶匙）、淀粉(少许)、蛋清（少许）
肉丝用清水多泡一会儿，洗净，加少量盐、姜末、生抽、淀粉、料酒、少许蛋清、少许食用油，搅拌均匀，腌制半个小时
苕粉用热水泡软，捞出洗净，沥干水份
我用的泡蒜是自家做的，用醋和冰糖泡制而成，特好吃
做法
1、炒肉丝，详细做法在芹菜肉丝中有详说，请戳《炒三丝》
2、锅中加少油，加少许花椒煸出香味后捞出
3、加入蒜片、姜末、干辣椒、泡椒煸炒出香味
4、加入泡菜翻炒一小会儿
5、加入泡好的苕粉，生抽、老抽、盐、白糖翻炒，点少许水，加入肉丝，水收干即可
很简单，一道快手的下饭菜就好了，喜欢吃酸的，可以加点醋，口感也很不错。
这道菜，从以前到现在，都没有变。时间，没有改变的是味道，可是，很多人和事，都已经变了。
任时光荏苒，冬去春来月盈日衰过往已残败。
大家有拿手菜可以留言，让小莫也学习一下吧！
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