其实麦子作为一枚正宗的吃货,咸甜粽都是爱吃的,但是还是更偏向于咸味粽子,特别是咸蛋黄肉粽!这个自己做的配方不会太过腻,包得个头又较小,不容易吃过量,收藏好,这个端午都不建议出行就在家做粽子吧!
By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 250g
- 糯米 500g(浸泡3小时)
- 生抽 10g(腌制五花肉)
- 生抽 20g(加入糯米)
- 老抽 10g(腌制五花肉)
- 老抽 10g(加入糯米)
- 白砂糖 5g(腌制五花肉)
- 白砂糖 10g(加入糯米)
- 料酒 10g
- 蚝油 10g
- 咸蛋黄 12个
- 白胡椒粉 5g
- 粽叶 若干
- 葱姜 适量
做法步骤
1、五花肉洗净切成小方块。
2、加入葱姜,料酒,生抽,老抽,耗油,白砂糖,白胡椒粉,搅拌混合均匀。盖上保鲜膜,冷藏腌制3小时。