豆腐卷锅贴
馅料…
一斤，老豆腐切成小丁，用水冲洗干净。放入葱花40克。食用油40克。盐60克，鸡精味精各7克。白胡椒粉两克。
锅贴的皮是馄饨皮，这个大小呢可以去菜市场做面条的地方定制。
包馅的时候直接卷进去，两头的话，开口的地方朝下。
煎的方法
电饼铛。电饼铛锅温170锅里，放入薄薄的食用油，放入锅贴。在底部有金黄色的时候加入面汁水。面汁水的比例，面粉和水的是1:10。调成的面糊水。
倒入锅中薄薄的一层。电饼铛盖上盖子给他烙制，大约水分收*时候，在外面听到锅把那种脆的声音的时候。揭开盖子表面，撒上葱花，撒上黑芝麻，就可以出锅。平底锅做法也差不多啊，就是掌握一下这个锅温就可以了。
