菜椒的腌制方法最简单,油椒的腌制方法大全窍门

大蒜500克切末，大蒜能增香入味。

把姜末蒜末放入辣椒里面，再加200克食盐，10斤辣椒4两盐的比例加盐，

用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

调一个料汁：锅中加一碗清水，加一碗生抽，加2碗山西老陈醋，加入一小把八角，一小把花椒籽，60克白砂糖，搅拌均匀，

大火烧开后再煮1分钟，然后关火，把料汁放凉。