5、将红椒块和佛手瓜片倒入锅中，转大火，翻炒一分钟左右；
6、调入一勺生抽和适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
快手家常菜佛手瓜炒腊肉简单易做，好吃味美，去除处理腊肉的时间，全程不用五分钟就出锅。哪怕早餐吃腻了油条包子面条，想临时换个口味，这道家常小炒都是不错的选择，相信孩子们爱吃更下饭。
佛手瓜炒腊肉虽然很容易做，但想要做的好吃，还是有一些事项需要注意的。生抽和腊肉都是咸的，尤其腊肉，盐味较重，所以最后一定要先尝下菜的味道再酌量放盐。另外，腊肉一般都是烟熏日晒风吹的，附着的杂质脏物较多，一定要处理干净，最好清水中浸泡足够的时间，要盐分散出去一部分，再用开水氽烫，如果水质要混浊，再换一锅热水，在健康和美味面前，不要怕麻烦。
