倒入4勺上海辣酱油，如果不喜欢重颜色，就酌情减少上海辣酱油的量
倒入2勺红酒
倒入炒制好的红面酱（用了三分之二）和适量的炖牛腩肉汤。汤汁的量与牛腩肉的量齐平。大火炖开，小火炖20分钟
20分钟后大火收汁，汁收至浓稠即可，一定要保留一部分汤汁。放入适量的盐和白糖调味
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