无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 10:04:35

每个人对于美食的定义不同,在大部分人眼里,美食就是藏在街头巷尾,那些简陋小摊子上的普通食物,这些食物曾经带来愉悦感,这些很普通的食物在大部分人眼里就是美食。

无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方(1)

每一个城市都有很多年代久远的小摊子,这些小摊子的摊主多是几十岁的爷爷,奶奶,他们做的食物味道,是很多人小时候喜欢吃的,也是从小吃到大的。无锡街头有一对80岁老夫妻,爷爷今年80岁了,奶奶今年70岁,老两口做当地的一种特色小吃,萝卜丝饼和海棠糕。

无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方(2)

这两种特色小吃流行于江南一带,在当地生活过的人几乎都吃过,特别傍晚,饥肠辘辘的时候,闻着摊子上飘来了这特色小吃的香味,口水就忍不住流下来,5毛钱或者1块钱买一个吃,那味道是自己吃过的最难忘,最好吃的美味。

无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方(3)

现在做萝卜丝饼和海棠糕的人少了,年轻人都觉得这活太脏太苦而且赚不到钱,而爷爷奶奶则在坚持,自己做了一辈子,现在还能做得动,而且又有很多年轻人喜欢吃,于是仍然在坚持,毕竟年龄大了,只能做半天,再过一年或者两年可能就永远不做了,那些喜欢吃的客人,可能永远吃不到这老两口做的萝卜丝饼,海棠糕了。

无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方(4)

老夫妻的摊子人气很高,只要出摊就排长队,这萝卜丝饼,海棠糕不会特別让人感到惊艳,吃的是一种情怀与一种回味。萝卜丝饼,海棠糕都是现做的,海棠糕还是用了传统做法,自制豆沙馅,而且每一块都会有块猪板油,外皮脆甜,豆沙甜糯,还有咬到猪板油油滋滋的惊喜,还是很喜欢的。

无锡海棠糕的正宗做法,正宗海棠糕的配方(5)

萝卜丝饼的味道也不错,关键是自家萝卜,大蒜叶,食材新鲜了出品的饼也就好吃,喜欢炸地特别脆的那种,滤过了油吃起来也不会特别的油腻,微微咸萝卜丝还是脆脆的口感。

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