大家好,今天是饼哥开通头条的第三十天,一边守护这最后的一批客户的口味,一边为大家介绍无锡即将消失的地道美食，每日一更！
今天为大家讲的是无锡“海棠花”之称的--海棠糕！！说起海棠糕这个小点心,我已经好多年没有吃过了,并不是因为它不好吃,是因为会这门点心的手艺人已经不在了,周边也无人继承,造成这个情况的原因还是因为海棠糕的特色做法和吃法。
海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃。一道历史悠久的花色点心.香甜可口，热食尤佳。海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。其海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。
它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过 了。刚出炉的 梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡 色，吃 口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五 色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。
作为一个热吃的点心,现在流动点心摊的灭绝,让海棠糕这一美味点心慢慢小时在我们的身边。作为传统点心店饼哥会去继续寻找师傅,将这个传统美食学会并传承下去,希望等到我的第三代也能吃到这个甜甜的"海棠花"~~
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