食用碱和小苏打，我们在日常生活当中，也会经常用到，那么这两样东西到底有什么区别呢，看完真是涨知识，以后别再乱用了，下面一起来了解一下吧。
第一点，小苏打它的配料是碳酸氢钠，食用碱的配料是碳酸钙，氯化钠等，也被称作为，食用碳酸钠，从配料表来看，食用碱的碱性相对于小苏打，碱性会更强一些。所以平时，如果需要用到强碱的时候，用食用碱会比较合适一些，以后不要用错了。
第二点，食用碱和小苏打，粉末状态有些不同，虽然，我们从表面看上去，这两样东西，都呈粉末状，但是只要我们细心查看一下，就会发现，小苏打的粉末会更加细腻，而食用碱的粉末状，就会比较小苏打稍微粗一些。
第三点，我们可以分别闻一下，食用碱和小苏打的气味，我们就会发现，食用碱的气味，会比较刺鼻一些，而小苏打闻起来的气味，会比较淡一些，这有可能是因为里面碱的含量不同，而导致的。
