端午是酱香型白酒传统的12987工艺制曲季，茅台股份公司酒用高粱收购保护价从9.2元/公斤提高到11.2元/公斤的信息不胫而走。2020年以来，贵州高度重视白酒产业发展，酒用高粱作为白酒的核心原料，贵州更是明确提出要打造规模最大、品质最优、上下游组织最紧密的酒用高粱产业。今年年初茅台集团为了保障茅台酒用高粱种子战略安全，更是通过增资方式控股了贵州红缨子农业发展公司，旗下的红缨子高粱恰恰就是茅台酒的御用品种。在白酒头部企业的引领下，酒用高粱产业进入了一个全新的发展阶段。
1、特有品种为白酒企业提质赋能
赤水河畔、小颗粒红糯高粱、传统窖池与工艺等等诸多因素造就了茅台神话。茅台酒的御用高粱品种红缨子已经被茅台集团牢牢控制。在茅台集团的品种保护、订单控制和价格围堵下，白酒企业希冀从市场中大量抢购红缨子高粱将愈来愈困难。
红缨子之于茅台、宜糯红之于五粮液、晋杂之于汾酒，特有高粱品种不仅给白酒企业提供了充足的故事空间，更是整个酿酒工艺标准化、商品个性化的基础，客观上也是品质持续稳定的根本保证。下图为互联网上某酒企的专用高粱照片：
茅台介入酒用高粱种业是一个风向标，在茅台的带领下，期冀基业长青的白酒企业要想实现持续的跟随跑，也许不一定深度介入高粱种业，但通过合作或者联盟的形势掌握特定的酒用高粱品种是形势使然，也是在白酒产业集群式发展背景下保持不掉队的必要措施。
2、酒用高粱价格远离粮食作物区间，工业原料经济性凸显
与东北高粱粮食、饲料作物不同，西南地区的高单宁、小颗粒酒用高粱一直拥有自身的价格波动区间：红缨子高粱从2018年前后7.2元/公斤，到2020年的9.2元/公斤，再到2022年的11.2元/公斤；宜糯红等其他酒用高粱品种也跟随着红缨子一道走出了价格持续上涨的行情，今年春播的订单价格区间均在8-9元/公斤。茅台针对红缨子高粱的进一步提价，必将带动西南地区酒用高粱收购价的普涨，加剧中小型白酒企业成本压力。酒用高粱在为种植户大幅度增加利润的同时，作为工业原料经济作物“价格围绕价值波动”的市场特性愈加突出，打造稳定的原材料供应链体系成为白酒企业的头等大事。
3、酒用高粱订单生产组织模式愈加紧密
从近几年的发展态势来看，未来相当长一段时间，优质酒用高粱卖方市场特征愈加凸现，无论是酱香型、浓香型还是清香型白酒企业，高粱作为核心原料，长期稳定的质与量保证是生存基础。原有的随行就市、无约束订单等收购模式已然无以为继。如果不从耕地资源、优质品种、高产栽培、仓储运输等环节实现一体化运营，原材料品质与合理库存就谈不上保障。
此外，在社会资本纷至沓来的今天，高品质基酒的金融属性逐渐被挖掘，白酒企业要确保高粱作为核心原材料的安全、确保高品质基酒的安全，唯一可行的选择方式就是合理重构产业价值分享体系，强化产业链管控。显然，拥有耕地资源和产业引导能力的大型农业企业，特别是地方平台型农业企业将在酒用高粱产业链中占据优势地位，牵引种业企业和白酒企业，引领新型农业经营主体，带动金融等第三方服务资源，成为产业链的核心组织者。
4、酒用高粱种业面临跨越式发展的历史机遇期
与传统的大田作物种业不同，白酒企业的发展战略决定了酒用高粱种业的个性化发展态势。所谓的大品种、推广面积几百万亩的大单品已经没有空间。取而代之的是特色小品种、酒企专用品种，特定品种的规模化封闭式订单运营。品质出众的高粱品种（包括常规品种和杂交种），很有可能得到众多酒企的青睐，成为白酒企业专用品种，甚至学习茅台开展一体化协同运营。高粱种业的商业化育种体系加速完善，拥有一定种质资源、杂交等传统育种技术领先的种业企业品种研发提速、白酒等下游企业主动寻求深度合作将成为行业常态。下图为隆平高科的品种选育与测试实景：
可以预见，未来5-10年，除了茅台的红缨子以外，大量的差异化品种被白酒企业专属背书，推广面积几十万亩、百万亩级别的酒用高粱单品星光熠熠，高粱种业商业化育种、白酒与种业企业深度互动蔚然成风。隆平高科作为中国种业旗舰，是国内率先提出并完善商业化育种体系的引领者，拥有一大批优质、高产高粱种质资源，极有可能在短时间内创造高粱种业奇迹。下图为隆平高科高粱品种大田表现：
5、酒用高粱杂交育种前景可期
与常规品种比较，杂交种在品种纯度、病虫害抗性、区域气候适应性、规模产量、理化品质稳定性、生育期、秸秆资源化利用空间等众多维度优势突出，常规种与杂交种百花齐放，共同服务于白酒产业已经成为行业共识。以隆平高科为例，旗下淀粉含量60-75%、千粒重16-25克、单宁含量在1-1.5、南方大田栽培产量超过500公斤/亩的一批酒用高粱优势组合和品种即将申请国家登记，更有籽粒达到贵州酱酒原料高粱地方标准、秸秆产量与饲料化利用价值突出的甜高粱品种，可与国内优势白酒企业开启全面合作新征程。
