红薯的15种家常吃法,红薯十种食用方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 10:52:48

五、鸡蛋红薯球

1、红薯清洗干净,切成薄片,上锅蒸上15分钟,打入一个鸡蛋,加入1勺白糖,3克酵母粉,红薯自带甜味,依照个人口味加糖。

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2、开始添加面粉,少量多次,边倒边搅拌,无需添加一滴水,一直搅到没有干面粉,呈面絮状的样子,下手揉成光滑的面团。

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3、盖一层保鲜膜,发酵至2倍大,发酵好的面团,中间有许多气孔,这样的面团属于半发面,需要在案板上揉搓排气。

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4、先撒些干面粉,取出饧好的面团,揉搓3-5分钟的样子,然后搓成长条,用刀分成大小相等的面剂,每个面剂都要反复揉搓,直到光滑为止,搓成圆形,或者你想要的形状,二次醒发20分钟,等待面团变大、变轻即可。

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