鸡架怎么炖汤最鲜,清炖鸡架汤

步骤2、锅中倒水，冷水下锅鸡骨架，这样能够焯出鸡架中洗不干净的血水，也能够去除下鸡肉特有的土腥味。焯水之后捞出来，刷锅重新换水，烧开之后把鸡架啊再次放进锅里。

步骤3、等到锅内的汤再一次煮沸的时候，倒入切好的姜片和洗干净的红枣，之后盖上盖子转中小火继续煮。这中间注意观察，锅边可能随时会出现泡沫，这时候要随有随时用勺子撇干净。

步骤4、煲成如图中这样大概需要1小时左右。

步骤5、这时候就可以加入洗干净的虫草花，接着再煮沸后，再继续煮20分钟左右。