【小队会计有话说】===鲜虾黄花鱼砂锅汤的经验总结===
1、清洗黄花鱼时，一定要把鱼鳃、内脏以及头部和腹部的黑膜去掉，这是避免鱼腥的关键。
2、蒜瓣要多放一些，把黄花鱼放在蒜瓣上防止在焖制时粘锅底。
3、在焖黄花鱼时，要不时的拿起砂锅轻轻摇晃几下，为了让五花肉的油脂均匀的遍布砂锅内壁，一是让其更好的滋润黄花鱼，一是防止粘锅底。
4、炖汤时，一定要加入热水，这样能让鱼肉更加鲜嫩，让汤更加鲜。
5、放入调料、葱花和香菜末后，关火焖2分钟，可以让调料、葱花和香菜更好的起到提味增鲜的作用。
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