三河皇帝小炒菜谱,三河小炒有哪些配菜

三河农庄中的“土菜”

哪个地方没有土菜？土菜之"土"， 看似平平无奇，却带给当地百姓世世代代刻骨铭心的味蕾体验，是异乡游子梦萦魂牵的家乡口感。然而，很少有地方像肥西的三河一样，愣是把一个泛泛的名词，叫成了代表古镇味道的菜系专称。三河虽地属安徽，但您要提"徽菜"，三河人是没有反应的，古镇上的食客，不识徽菜，只认土菜。

鲜美可口的葱爆河鲜

三河本就因小南河、丰乐河和杭埠河于此交汇而得名，又紧邻着巢湖，各类河鲜、湖鲜自然是土菜的精华所在。凤尾鱼、银鱼、白米虾……随便一样，略加烹制，再挑剔的老饕也会为之折服。