【步骤】：1、生姜刮掉外皮洗净，蒜去皮冲洗后放入绞肉机里打成细末
2、猪肉温水洗后切小方块，放入绞肉机里，加入2小段大葱，连同第1步打好的姜蒜末，点动绞打15秒钟成肉馅，肉馅不要打得太细，细颗粒状
3、萝卜刷洗干净，擦成丝，绞肉机1档打10秒钟，喜欢萝卜糕的口感松软一点的，萝卜打成短丝状，喜欢细腻些口感的，萝卜就打得细一点
4、将第2和3步准备好的肉馅、萝卜倒入大盆里，加入生抽15克，料酒15克，蚝油10克，盐2克，胡椒粉5克，用勺子朝一个方向搅拌均匀，静置10分钟，让萝卜出汤汁
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