民以食为天。随着生活节奏的加快，吃饭问题困扰着越来越多的市民。年轻人厨艺不佳，做饭时间不足，却对餐饮品质有着更高的追求。对于老年人来说，多年不变的菜式已经难以满足儿孙挑剔的口味。这个时候，“懒人调料”应运而生，并很快在商场、超市占据一席之地。
记者了解到，所谓“懒人调料”，就是由各种基础调味品加工而成的一种复合型调料，使用时不用担心把控不好用量，还节省了大量烹饪时间。而与单一调味料相比，它有效简化了烹饪过程，让消费者在家就能做出专业厨师水平的美食，同时也满足了消费者对于不同地域美食的多样性烹饪需求，逐渐成了颇受市民欢迎的烹饪“法宝”。
近日，记者走访了大润发、安奇乐易、丹尼斯等超市的调味品专区，发现除了传统的油盐酱醋、火锅底料之外，“懒人调料”的种类非常丰富，如黄焖鸡、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，占据了该区的“半壁江山”，选购的顾客络绎不绝。而在它们的外包装上，均印有具体的烹饪方式和注意事项，其中关于火力大小、水量多少的描述十分详细，只要在家备好所需菜品，就可以按照步骤做菜了，几乎不需要任何技术含量。
“有了这些调料，我这个‘厨房小白’也能化身大厨，做出色香味俱全的菜品，比吃外卖好多了！”市民陈曦手提一块豆腐，买了一包麻婆豆腐调料。她说，把豆腐一切，往锅里一扔，加点水，再倒入调料翻炒一下，几分钟成就一道美味。“懒人调料”丰富了自己的饮食，也让生活便利了许多。她还说，在自己的朋友中，“懒人调料”相当受欢迎，可见它已经“俘获”了年轻人的心，走进了万千年轻人的厨房之中。
在一众年轻的顾客之中，72岁的田老先生非常醒目。他告诉记者，远在郑州的儿子一家近几天回到了商丘，变着花样做美食就成了自己和老伴最大的快乐。可是，孙子提出要吃香辣小龙虾却让他为难。因为牙口不好，平时他和老伴都不吃这东西，也从来没做过。这个时候，儿子告诉他买一包调料就能做出好吃的小龙虾，他便赶紧来到超市选购。“看上面的步骤很简单，老伴已经买好小龙虾了，我今天就要试一试，看看味道咋样。”说到这，他难掩兴奋。
然而，记者注意到，这些“懒人调料”虽然味道诱人，但细看配料表还是会发现一些不太利于健康的成分。与传统的醋、蚝油相比，有些“懒人调料”的配料成分比较复杂，如山梨酸钾、焦糖色、甜菊糖苷等。而且，除了添加剂，油脂、糖、盐的含量也比较高，记者发现，很多产品每袋的钠含量都在2000毫克—4000毫克之间。
梁园区健康教育所工作人员杨硕说，现在市民的健康意识在逐步提高，在饮食上都会选择更健康、绿色的菜品。但是只注意主食材是不够的，调料也很重要。今年中国居民膳食指南建议成人每天摄入食盐不超过5克。“懒人调料”虽然方便，但因为其高油高盐高糖的特点，食用的时候要适量适度，不要过度依赖，做到健康饮食。杨硕还提醒大家，选购的时候要尽量选择大品牌，注意包装上的生产标准、许可证号等，正规厂家对食品安全的把控更好。
