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很多接触过茅台酒的人,总感慨茅台家的亲戚多;而真正接触过五粮液之后,都由衷地发出感叹:“五粮液的家人,真多!”这也的确,五粮液的白酒产品太多了,数不胜数;但是,大多是五粮液的开发酒。什么是开发酒?要想弄明白开发酒,先要弄懂浓香型白酒的浓香法则。在浓香酒领域,一直流传着这种说法:“千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老”,浓香型白酒永远也无法摆脱“老窖出好酒”的根本。
但是,五粮液从明初沿用至今的老窖池毕竟有限,远不够产品的供求,就开发出了大量的新窖来酿造浓香酒,那酒质肯定比不上五粮老窖的酒,这就是所谓的开发酒。这便使得同样是五粮液的系列酒,就有了嫡庶之分、亲疏之别。五粮液品种那么多,只有7款是真嫡系,其他多是开发酒,选对了吗?
一、五粮液高端核心三巨头在上一篇有关五粮的文章中专门讲过了五粮液的三款核心嫡系酒,是无可争议的五粮核心三巨头,那便是普通五粮液、五粮液1618、交杯五粮液。五粮液1618是一款商务五粮液,瓶身设计新颖,上白下红的红白格调,酿造技术上比普通五粮液要精细。原则上应该比普通五粮液贵点,但是往往还略实惠,是性价比最高的一款五粮液。交杯五粮液主要特点是所用基酒最优质,都是用了陈藏10年以上的优质基酒进行精心勾调,价格也相对较贵。总体上来说,普通五粮液是最被认可的五粮液,如果不加专门的说明,就是指这款普通五粮液,现在已经升级到第八代了,为浓香型白酒,酒精度52度。
二、五粮中端三剑客大多数白酒品种都有高、中、低三档产品,五粮液也不例外。五粮液除了普通五粮液、五粮液1618、交杯五粮液这高端核心三巨头之外,还有“中端三剑客”,那就是五粮特曲、五粮春、五粮醇。