豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 16:07:28

我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你

春节真是越来越近了,这几天走在大街上,过节气氛也是越来越浓了,超市转了转,想买的东西也是越来越多

突然看到卖豆腐串的了,想想也是很久没有吃了,很多时候,买个烧饼,里面夹些豆腐串,也是特别的美味,哈哈,烧饼虽说不会做吧,但是我会卤豆腐串,还是在重庆学习的,卤出来的味道比外面卖的强多了,

豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(1)

果断买了些,回家卤豆腐串吃,

首先,把买回来的豆腐串放进碗里,倒入温水,泡下

豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(2)

既然卤豆腐串了,顺便再弄些卤蛋吃吧,找了下,家里就剩3个鸡蛋了,也懒得去买了,就这吧

起锅烧水,把鸡蛋放进去煮熟,煮熟后捞入凉水中,剥皮

豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(3)

另起锅烧油,热锅凉油,放入白糖,开小火,用勺子顺时针不停搅动,直到糖色冒泡,呈橘红色

加入开水

豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(4)

取香料袋一个,放入花椒,干辣椒,香料,然后把口扎好,放入锅中

切葱节,姜片,放入锅中,放鸡精味精,放盐,调味,然后大火烧开

放入泡过的豆腐串,放入煮好的鸡蛋,大火烧开,小火卤制30分钟

豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(5)

卤制30分钟后,起锅装盘,可以点缀几片香菜叶

一份美味的卤蛋,卤豆腐串就做好了,真是大人小孩都爱吃啊,弄个小酒配着,真是美极了,卤制的时候可以每次多卤些,然后,家里有真空机的话,把豆腐串和卤蛋分别装入真空袋,抽下真空,封好口后,想吃的时候就撕开吃,方便,卫生,还美味

如果包装好后,放入蒸锅蒸半小时的话,放置半年都没问题

怎么样,你学会了吗,

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豆腐串怎么卤才好吃,豆腐串的卤制方法(6)

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