香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选"中华特色名小吃"，这是继火宫殿臭豆腐 之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了"一臭一香" 豆腐串 。
另外还有常言道“当官不为民做主，不如我卖香豆腐”的广告引起了轰动。 其实关键还是香豆腐吃了还想吃的口味。
香豆腐自诞生之日起，爱吃香豆腐的人越来越多，不仅长沙人爱吃香豆腐，江西人也爱吃香豆腐，湖北人也爱吃香豆腐，广州人爱吃香豆腐，如果说哪个地方还没有人卖香豆腐，香豆腐在那个地方一定会火起来，如果你想吃香豆腐，现在我叫教你做。
无敌好吃的香豆腐的用料
豆腐1块 鸡蛋1个 淀粉适量 盐半匙 白糖半匙 蚝油1勺 生抽2勺 蒜末2瓣 香油少许 香葱小段
无敌好吃的香豆腐的做法步骤
步骤 1
调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
步骤 2
准备食材：豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋一个打散，淀粉适量。
步骤 3
一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟、将浸泡后的豆腐块吸干表面水分、豆腐先裹一层淀粉
步骤 4
再裹上一层鸡蛋液
步骤 5
把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄
步骤 6
倒入调好的料汁，翻炒片刻、加入香菜葱段即可。
香煎豆腐的小贴士
1、放入豆腐时，注意豆腐沥干水，不然油会溢起来。煎至两面金黄色即可
2、煎豆腐过程小火即可。
3、豆腐放在手上轻轻切小块，不要太薄.反面容易烂。
2、配菜加不加随意，按照自己口味操作。
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