――煸炒出香味，味精鸡精放入，继续翻炒鸭肉发脆，淋入麻油，香油，撒上小葱花，装盘。
――撒上熟白芝麻，一道麻辣香脆的干煸鸭制作完成。
――――――――小贴士――――――――
在干煸的过程，不能用大火以免焦糊，要煸出它的特点，麻，辣，咸，香，脆，名叫火中取宝，所以火候要掌握好。
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