三
烤鱼
俗话说：黄河水，长江水，水里都是鱼，北方人，南方人，都是吃鱼人
肉质软嫩、味腴而鲜美、营养丰富的烤鱼一直是各地夜宵点单率非常高的菜品，嫩滑的鱼肉配上浸满汤汁的金针菇等配菜划过喉咙，让人想再次夹上一筷子再次享用
夜宵档上，你会发现，总有那么几家店铺里面客源寥寥无几，客人也没有继续点单加菜的意思
而对面的店铺生意红火，忙到传菜的要帮忙收桌子空位置、收银的要帮忙摆碗筷，客人伸长脖子等厨师做好食品，等着大快朵颐
那差别为什么这么大呢一边冷冷清清、一边生意红红火火？
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