因为我奶奶很爱吃葱油饼，所以我在很小很小的时候就被她带着满街买葱油饼吃。油炸的，烤的，煎的我都尝过。我们这边的葱油饼大部分就两种，一种像面包一样蓬松，一圈一圈卷成饼的样子烤起来。另一种是把面饼摊得薄薄的，抹上葱油，卷起来以后切开按扁，用很多的油半炸半煎那样做起来。
前者松软，后者酥脆，各有特色。今天做的这个葱油饼呢，一开始其实是给奶奶做的。老人家年纪大以后更偏爱松软的食物，所以今天做的就是软蓬蓬的葱油饼。口感真的是棒极了！哎呀我真的蜜汁自信的我的食谱哈哈。
制作软葱饼，我们需要准备的材料有这些
水180克，白糖10克，盐5克，酵母5克，普通面粉300克，香葱2把，花生油30克，肉松适量，蛋黄适量
材料都准备好了以后，我们开干吧！
温水加白糖，盐，酵母，面粉混合成面团
