提起葱油饼，让我不禁想起了老式上海弄堂里，最原始纯正的“阿大葱油饼”，咬一口酥脆掉渣，嚼着唇齿留香，阿大葱油饼不知成了多少人的思乡之物。葱油饼的做法多种多样，但是万变不离其宗那就是葱花，葱油饼的葱花是关键，葱油饼不管怎么改变，葱花香是不会变的。
平时吃腻了各种烙饼，今天呢就跟大家分享一个葱油饼的特殊做法，保证你看了直流口水。1碗面粉1把香葱就能搞定，全程不用揉面，做出的饼蓬松宣软，比油条好吃，放半个月也不会硬。我家一周吃五次都不会觉得腻，尤其是搭配胡辣汤小米粥作为早餐来吃，特别的过瘾，快跟我一起看看是怎么做的吧。
【家常版葱油饼】
食材：面粉 葱花 食用盐 无铝泡打粉 酵母粉
【制作方法】
1、400克面粉，4克酵母粉，2克无铝泡打粉，全部倒进和面的盆里面，给它充分的搅拌均匀。之后用300毫升温水和面，温水少少量多次的加入，边倒边搅这样使面粉与水混合的更均匀，添加的水比较多，一直搅成比较粘稠的面糊，盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。
