这种弱酸性食物南方人最爱吃,提高免疫力,还刮油通便,不吃真亏。入伏以来,天气也是越来越热,许多小伙伴下班回到家里也不知道该吃些什么,其实,夏季应该多吃一些比较凉爽的,但是不建议体寒的经常性吃冰凉的食物,对于肠胃不太好的小伙伴,还是吃一些弱酸性食物,对胃部少一些刺激。今天,给大家分享一道弱酸性的南方菜,叫做折耳根,也就是鱼腥草,它是主要生长在江浙地区的长江地区,典型的南方菜,含有大量的维生素,可以增强人体免疫力,对于经常感冒的体质有很好的排汗功效。喜欢的小伙伴可以来看一看!
折耳根拌蚕豆By 尾巴的厨房
配料:
折耳根 50克、蚕豆 300克、精盐 4克、酱油 20克、香醋 30克、辣椒油 30克
烹饪步骤:
1.折耳根择去脚及老叶,在清水中淘洗干净。
2.淘洗干净的折耳根沥干水分备用。
3.蚕豆洗净,在开水锅中煮约30分钟。