铁锅炖锅食谱大全,隔水炖锅食谱大全及做法

4、炒锅烧热倒入食用油摇匀先润锅，烧热后放入鲫鱼，将锅拿起晃一晃，不用一下锅铲，这样鱼不仅不会粘锅，还不会糊掉，煎至两面金黄状即可。大家一定要试一试小编的这个煎鱼方法哦！学会了再也不用担心煎鱼会粘锅糊锅的事了。

5、放入酱油、蒜片、姜丝、红干椒、料酒先焖1分钟，鱼上色即可做成鱼锅底料。

6、将鱼锅底料倒入火锅里，加入开水盖上锅盖开小火炖上10分钟。

7、炖至汤汁浓稠。