梅花的景观应用与促花控花技术
_付明俊
梅花原产我国，是著名的传统花卉之一，有着悠久的栽培历史。其枝条挺秀，枝干苍劲，花色艳丽，傲雪经霜，清香扑鼻，与松、竹相配，誉为“岁寒三友”，在中国古典园林中时常运用。
1 梅花品种的常规分类
1.1 真梅种系
具有梅的典型枝、叶、花及香味，果核上具有蜂窝状点穴。
1.1.1 直枝梅类。是常见的较为原始的类别，其特点为枝条直立或斜伸，意为直脚。根据花色、花型不同分为江梅、宫粉、朱砂、绿萼、玉蝶、洒金、黄香、品字梅、小细梅 9 个类型。
1.1.2 垂枝梅类。枝条多为下垂生长，可以形成独特的伞状树形。有粉花、白碧、骨红、残雪、五宝 5 个类型。
1.1.3 龙游梅类。不经人工的任何干预，枝条自然呈现扭曲状似游龙，品种甚少，只有玉蝶龙游梅 1 个品种。
1.2 杏梅种系
枝、叶、花型、花色、果形都与山杏相似，只是花瓣多为复瓣，花期晚于梅花，果核上少具蜂窝状点穴，且分布不均衡整齐，抗寒力强。杏梅类有单瓣杏梅、春后2 个类型。
1.3 樱李梅种系
枝、叶、花、果似梅而不典型，生长势强，抗性强，叶色近似紫叶李，花大，重瓣，花叶同放。美人梅类仅 1 个美人梅型。
2 梅花品种的园林应用
2.1 庭院露地种植的梅花
树体体量大，生长空间充分，生长势强。壮年期树冠外形呈馒头状或球形，整体轮廓丰满优美，基本造型多为自然开心形，是景观应用中常见的栽培观赏形态。选择的品种多为真梅系直枝梅类。
2.2 景观造景或组景应用的地景梅
树体体量中等，生长空间较小，生长势中等偏弱。壮年期树冠外形丰富，既有馒头形又有伞形还有垂枝形以及丛生形，整体轮廓显得稀疏或飘逸，基本造型类型有独干、多干、高接换种等形式，是景观应用中树形造型中最别具一格的形态。选择的品种多为垂枝梅类、龙游梅类和杏梅类。
2.3 适合家庭观赏的盆栽梅花
树体体量小，生长空间局限，生长势中等或弱。基本姿态以树桩盆景造景为主，表现出铮铮铁骨不屈不挠的内在品格。为此，梅花的枝干要求苍劲古雅、变化多姿，以曲为美、直则无姿，以欹为美、正则无景，以疏为美、密则无态，做出斜、卧、悬等造型方式。
3 促进开花措施
梅花在景观中常常以地栽和盆栽 2 种形式进行应用，为确保正常开花，采取的技术手段主要有水分控制、肥料施用、修剪与整形、病虫害防治、光照与控温措施等方面。
3.1 地植梅花类别
3.1.1 水分控制。江南地区夏季多雨，高温。梅花不耐水湿，如遇大量积水会导致根腐而死亡，需及时排出积水；梅花有较强的抗旱能力，水分偏少更易促进花芽的形成；但在冬季过于干燥易造成花蕾发育不良，严重时花蕾脱落，不宜在风口处种植。
3.1.2 肥料控制。梅花不喜大肥，特别是氮素肥料不宜偏多，易导致徒长，影响花芽的分化和形成。地植梅花生长正常的情况下，一般年施肥 3 次。第 1 次施基肥，于秋季梅花完全落叶后，结合树穴翻耕时施入，以效果持久的有机肥料为主，如饼肥、堆肥、厩肥等。第 2 次施花芽分化肥，在梅花花芽分化前结合水分管理共同进行，时间在 6 月下旬－7 月初，当新梢停止生长 10d后，即新梢顶芽即将枯萎时，及时施用磷、钾肥，如过磷酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾等。第 3 次施花后肥，谢花后及时补充树体因开花所消耗的营养，促进新梢的生长，以氮、磷、钾全素肥料施入。
3.1.3 修剪与整形。梅花属于春季生长、夏秋花芽分化、冬季开花类型。梅花定植成活后 2~3 年便能开花，花枝有长花枝、中花枝及短花枝，大多数的枝条开花部位集中在 40cm 以内，极少数梅花品种在 50cm 左右也能少量开花；10~30cm 中短枝上开花最繁茂密集，景观效果好，应促使多生成此类花枝；而长枝上开花稀疏，观赏效果较差。
树冠中下部的短弱枝在营养不良的情况下，一般在翌年会转化成刺状枝，继而形成枯枝，多年不进行处理，枯枝会越来越多，树体逐渐衰退。当营养状况好，梅花处于生长旺盛时期时，萌发的粗壮枝条较多，任其生长，树形紊乱，枝条密集丛生，通风透光差，易导致病虫害滋生、开花较少或不开花。因此，作为景观应用的梅花，在不同时期需要进行不同程度的修剪与整形，及时调整树势，控制冠幅、树姿及枝条生长量和长度，剪除短弱枝、过密枝、扰乱树形枝，以促进多开花、开好花。
梅花是阳性树种，培育较开展树冠利于光合作用和观赏；无明显的中央领导干或主干较为低矮，多以自然开心形造型，树冠往往呈圆球形或馒头形；修剪与整形过程中要遵循梅花的自然生长规律，将各级枝条逐级培养起来，使其分布均衡错落有致。
①幼苗的修剪与整形。直立梅类以自然开心形为佳，该树形树冠成型快，开花早，不需重剪。由于枝条较为扩展，通风透光条件好，树势生长较旺，开花繁茂。一般于小苗生长到 50~60cm 高进行定干，萌芽后留 3~5个方向均衡的枝条作主枝，其余的抹除；留下的主枝生长到 40~50cm 进行短截，选留 2 个外向枝条作为二级分枝。二级分枝上再留外向侧枝时要注意保持自然开心形的整体姿态，还要平衡各个枝组的生长势。此时小侧枝会出现生长势不均衡，长度、粗细都会不一致，修剪整形时，采用强枝弱剪、弱枝强剪，并及时抹除多余的萌芽来平衡各个枝组的生长势，保证主枝向外围逐年扩展，构建完美的自然开心形树冠骨架。经过 3~5年的培养，可以完成基本树形，后期的修剪整形以促进中、短花枝的形成为主。
垂枝梅类的造型形式是高接换种后以伞形为主，每个砧木上可以嫁接 2~3 个垂枝梅枝条，成活后每枝选留 2 个发育良好组成 4~6 个方向分布均衡、向四周伸展下垂枝作为主枝，萌发后长到 20cm 留外芽短截，再留 2 芽，当年依此反复操作，可以快速增加冠幅。
②观赏期梅花的修剪。直立梅类以挂果为目的的果梅在开花前进行修剪，清除杂枝，剪除过多的花蕾，集中营养保证坐果。以观花为主的梅花，应在花后进行修剪，确保花期大量开花，提高观赏效果。多年未进行修剪整形且树势出现衰退的，应适当重剪更新复壮，具体方法应依据树势的强弱状态、树体的骨干枝发育情况斟酌而行，不能一概而论。一般疏除枯枝、病虫枝、徒长枝、细弱枝、交叉重叠枝；保留的枝条根据树形需要、生长强弱等因素或轻度或中度或重度短截；过密枝疏除量不要超过总量的 1/3；若树形出现空缺，要找枝条进行补缺培养；枝条外伸影响冠形的，要回缩。生长期要注意及时抹芽，控制过多的枝条，保持通风透光。后期注意培养中短花枝，促进开花。
垂枝梅类需考虑树体的姿态，保留下垂枝条，清除直伸、水平枝条，其他的杂枝如枯枝、病虫枝、徒长枝、细弱枝、交叉重叠枝，予以疏除；对保留的下垂枝轻度短截，剪口芽留两侧方向，注意不要将下垂枝条修剪在一个水平面上，以免呈现出倒扣钵形，毫无自然姿态；垂枝梅修剪整形做到内空外密，以疏除内侧下垂枝、促进外侧的枝条自然向外扩展保持树冠的伞形，其他修剪控花与直立梅类相同。
③老龄梅花的更新复壮。梅花的生长地因立地条件和管理的不同，进入衰老期早晚不一。梅花树龄较长，若出现较早衰退应查找原因，进行处理并结合更新复壮的修剪整形手法，使其焕发新的生命力。梅花的更新复壮不能操之过急，应逐年逐次分批进行，先处理老化严重的枝组，再处理稍弱的枝组，并加强日常管理。更新复壮需要涉及到骨干枝的，不要一次性疏除一级主枝，否则就会破坏整个树形，而是分次逐渐回缩，第 1 年先回缩小枝组，第 2 年再回缩较大枝组，以此类推；同时可以寻求其他姿态好、位置靠近的枝条，如徒长枝等生长良好的营养枝条来代替此方位的空缺。此类梅花恢复期主要以养根恢复完整树冠为主，控制开花总量，减少不必要的营养消耗。生长恢复后多以轻剪、轻疏为主，多留小枝开好花。
3.2 盆植梅花类别
3.2.1 栽培基质选择。由于盆栽容器容量有限，应选择营养丰富、排水良好的壤土，且每隔 3~4 年换 1 次土。
3.2.2 水分控制。应以见干见湿为宜，大雨久雨倒盆排水，雨过天晴扶正，栽培基质发白即需浇水。为控制枝条生长长度，利于形成密集短花枝，在枝条萌发初期正常浇水，达到 15cm 左右就要进行扣水，如连续晴天，3次为小水，1 次大水，即少浇水或不浇水，保持叶片一定程度的数日萎蔫。依次循环，但不能造成绿叶落叶，特别是炎热的夏季要保叶不黄不落，有效控制枝条的长度。当枝梢顶芽在扣水中出现萎缩以后再也不能恢复生长，则证明水分控制成功，同时还要控制萌发二次枝条，使得营养集中到由营养生长转到生殖生长即花芽的形成，扣水直到花芽分化完成即 8 月中下旬，这样就能在极短的花枝上形成更多的花芽，开花时满枝尽技术应用 现代园艺 2022 年第 3 期是花朵。
3.2.3 肥料控制。由于盆栽植物的基质总量有限，植物营养供给就会产生矛盾，因此种植梅花前，应施入足量的腐熟基肥。以后的追肥依据梅花品种和梅花生长情况酌情调整，尽量避免抽发徒长枝，调整形成更多的花枝。施肥时应保证基质干透后进行，第 2 天要进行 1 次浇水。梅花生长正常的情况下，春季萌叶至夏至以全氮素肥液为主，施肥 1~2 次；炎热的夏季停止施肥；白露前后施用以磷钾为主的肥液 1~2 次。
3.2.4 修剪整形。盆栽梅花一般体量控制较地植梅严格，因此修剪整形四季都要进行，否则株形会在一年内发生较大的变化，且姿态失去应有的观赏价值。梅花开花后剪除残花，将上年的小枝条留基部 1~2 芽重短截，疏除细弱枝、枯枝、徒长枝、交叉重叠枝、病虫枝等无用枝条，并置于背风向阳处；4 月萌发新芽时只留重剪枝条萌发的 1~2 芽，将其余萌芽全部抹除；当嫩梢长到15~20cm 还未停梢，就应进行摘心处理；8 月再次抹芽1 次和对当年的 2 次枝梢抹除夏梢，保证植株的生长和株形的完美。龙游梅则要保留更长的枝梢，留下第 1个枝弯再摘心，以后每生长一弯摘心 1 次，充分保持龙游曲枝状态。而垂枝梅则根据株高适当调整，一般新梢生长到 30~40cm 时进行摘心，个体较高还有伸展空间时，可以在 2 次梢 20cm 左右进行摘心，再发新芽抹除；个体不高，采取方法是及时抹除当年再发的二次新芽；对于长势较弱、长度适中小枝条，不摘心，可通过控制水肥使其转化为花枝。
4 开花控制
盆植梅花的物理延迟开花方法：在梅花花蕾刚刚现色时，将盆植梅花放入冷库中，温度控制在 0~3℃，每隔 2~3d 全株喷水 1 次，保持植株和环境湿润；如果外运需冷藏车运输，到展示时提前 1d 搬出即可，这种方法可以延迟 1~2 月开花。
要想提前至元旦开花方法：小雪节气将盆植梅花放入冷库中，温度保持在 3~4℃，2~3d 喷水 1 次；距元旦 20~25d 搬入温室，由 3~4℃经过 1 周逐步提高到日温 15~20℃、夜晚 10~12℃；保持白天阳光充足，栽培基质干燥及时浇水，保持基质湿润，同时每天植株喷水2~3 次，保持枝、蕾湿度加快花芽萌动；当梅花有少量已开放，其他的花蕾膨大现色中，此时就要逐步调整温度与室外同步，最终可于室外进行观赏。
