葱油饼是我们日常生活中经常吃的一种美食，很多早餐店、路边摊都有卖的，葱油饼的口感外酥里软、葱香浓郁，非常好吃。
葱油饼这道经典面食，不仅好吃而且做法简单，很多人都在家里做过。但是看似简单的葱油饼，如果没有掌握技巧，做出来可能会又干又硬。
外酥里软的葱油饼
那么怎么能做出早餐店那种柔软多层的葱油饼呢？
今天就给大家分享葱油饼的做法和秘诀，从和面到烙制详细讲解，让你在家也能做出柔软多层、凉了也不硬的葱油饼。
普通面粉 300g、开水 90ml、凉水 90ml
盐 适量、葱花 适量、熟油 适量
1.碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性，今天做半烫面的，这样做出来的葱花饼柔软又劲道，凉了也不会硬。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。
