虾爬子蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,还有维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
不过,虾爬子有个缺点,就是缺少膳食纤维,杏鲍菇富含膳食纤维,正好是个补充,这样的菜营养就完全了。
这道菜可以说低脂肪高蛋白高膳食纤维,是很好的搭配方式。
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