3、腌制好的排骨捡出葱姜，滤干汤汁备用
4、锅内下宽油中火烧至4成热，下入排骨用筷子滑散，转中小火慢炸
5、炸至骨头上肉收缩程金黄色捞出备用
6、大火把油烧至6成热，把控完油的排骨在次入锅复炸30秒捞出控油，备用
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